1: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:20:37.93 ID:YQWTa7EK0● BE:509689741-2BP(6000)
お好み焼き粉を使わない「ふわふわお好み焼き」が目からウロコ！ 「大阪は凄いよね」「with白飯が理解できる」

「大阪出身の友が頻繁にお好み焼きを夕飯に出すと聞いてはいたんですけど、
その作り方が「卵たっぷり、長芋すりおろしたっぷり、小麦粉ちょっぴり、キャベツどっさり、あとは肉」つってて
えーっ！揚げ玉は？ネギは？出汁は？みたいな半信半疑で今日真似してみたんですけど
概念が変わる美味しさでした」

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　このような驚きをツイートした「もてぃこ（@mochin22）」さん。リプライには同じくシンプルな材料に驚く人や、アレンジ方法を教えてくれる人などが集まり、７.８万の「いいね」がつきました。

子どもが「何これわたあめ！？」って言うほどふわふわに
　もてぃこさんが今回作ったお好み焼きの材料はこちらです。

・たまご４個
・長芋すりおろし　１５～２０センチ分
・小麦粉カップ半分弱（１００ｃｃ）
・キャベツ半玉強
・豚バラ

　こちらの材料で小さめお好み焼き１２枚を焼きました。家族４人とも、もう少し食べたいくらいだったので、次回は１.５倍にしてつくる予定だそう。

「ボウルの中身は７割キャベツ、といった具合ですが、少し絡まると言うより緩い生地ですので全体的に液体を纏ったキャベツ、という感じですね。直径を小さく、厚さを持たせて焼いたので、最初だけ蓋をして蒸し焼きにしました。ひっくり返してからは蓋をしませんでした」と、もてぃこさん。

　ツイートを見て早速作ってみた人たちからは「今まで食べたお好みの中でも１番美味しかった！」「すごいふわふわで柔らかくて美味しかったです(*^^*)　小麦粉少なくてキャベツたっぷりで胃に優しい…」と感謝の声が寄せられています。

　もてぃこさんに、今回作ったお好み焼きについて詳しくお話を聞きました。

──大阪出身のご友人に教えてもらうまでは、どんなお好み焼きを作られていたのですか？

　今まで市販のお好み焼き粉を買い、書かれてある分量の水、卵をいれ、そこにキャベツ、揚げ玉、ネギ、出汁、また時には紅生姜や刻んだちくわなども入れていました。豚肉は片面に乗せるスタイルで、それは今回も継承しました。あと、ネギは個人的な嗜好により今回も入れました。

──市販のお好み焼き粉とは、粉の量が全く異なりますね。お子さんが「何これわたあめ？！？！」って言うほどふわふわだったとか。

　まず口に入れた瞬間に柔らかくてスッと飲み込めてしまいました。そりゃあ子供もわたあめと言うねぇ！というくらいの軽さ、柔らかさ。ソースやマヨネーズがかかっている強い味なのにまったくしつこくなく、直径６、７センチ程度の小さめサイズが次々と売れていきました。胃もたれしそうな重さがゼロでした。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c583c9783a417df0c655cb2f1724944e93703b1f

3: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:22:24.48 ID:gaLu56F80
>>1
油カスがないと本物お好み焼きじゃないって大阪のやつが言ってた
東京のお好み焼きはお好み焼きじゃないって怒ってた

250: ゆいたんねる 2023/03/22(水) 04:16:46.01 ID:ZcEv6i1k0
>>3
家庭それぞれのお好み焼きがあるから、間違いなんてないんやでー

71: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:30:25.41 ID:AV1QQHVY0
>>1
味なんて似たようなもんじゃろ

91: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 22:00:02.50 ID:5+Yw6tcS0
広島「風」お好み焼きだろ

「広島焼き」は>>1みたいな原爆大好き朝鮮人が原爆揶揄として広めようとしてる
ソースの記事も一ヶ月前
どうせWBCで日本が勝ったのが気に入らなくてスレ立てたんだろ

2: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:21:00.90 ID:5Wgn0hqY0
広島焼きはお好み焼きじゃないから

135: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 23:14:57.37 ID:tMBLEl0w0
>>2
でも露店は関西風なんてひとつも無いよね
お好み焼きと言えば広島式

4: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:22:45.25 ID:1yJGb3sD0
広島で広島焼って言ったらキレられるぞ

41: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:55:56.36 ID:4VrnMZ420
>>4
記録では「広島焼き」と最初に名乗ったのは関東にお好み焼き屋を出店した広島出身の方です
まあ当然ですね、広島県内で独自派生した広島焼きを他県でお好み焼きとして出したら
大阪のお好み焼きが食べたくて来た客から、何これ？って思われる
なら最初から広島焼きと名乗っておく方が勘違いやトラブルがなくてよい

95: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 22:08:17.50 ID:+8N6D1mF0
>>41
それって世田谷の店だよね
今は「広島のお好み焼」って看板を出してるよ

6: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:23:18.47 ID:5Z+UOWod0
広島焼きってジャンル焼そばじゃろ

238: ゆいたんねる 2023/03/22(水) 03:07:26.28 ID:sbzy/unG0
>>6
うどんも選べるからそばではない

8: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:24:44.52 ID:35Tvj7xJ0
焼きそば風クレープ

9: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:24:53.13 ID:0yUfnKjY0
生地と生地で挟むのは邪道
渾然一体となるのが王道

11: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:30:11.77 ID:J3WCIbiN0
神戸モダンのパクリ

12: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:33:38.44 ID:eGzUlHj70
モダン焼きって当時はオシャレだったんなって思ったけど
盛りだくさんだからモダン焼きなんだってね

16: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:35:49.73 ID:3OeQh5+R0
広島焼きはお好み焼きじゃないし

17: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:36:18.32 ID:eKIEH5OS0
広島焼きとかネーミングセンスゼロだな（笑）

18: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:36:25.40 ID:g9nF0eRV0
まあ普通に美味いからな広島のお好み焼き好きよ
どっちかって言うと東京のお好み焼きの切り分け方に文句あるわ

20: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:37:10.47 ID:bJ2K0C420
広島焼きなんて存在しないから
お好み焼きだから
大阪のアレはもんじゃに毛の生えた何かだろーが

138: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 23:16:55.95 ID:J2X/sn3j0
>>20
現実を見ないとなw

21: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:37:13.89 ID:O56/sW580
広島焼きの方が好きなんだが、作るの面倒なんだよなぁ
作り慣れないからかアタフタしてしまう

23: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:37:45.74 ID:eRmEZSBv0
実際には広島風とか広島焼きとかの言い方に文句言う人って一握りじゃけーね
そうせんと関西風との呼び分けできんし
ただしカープの悪口だけは許さんわ

25: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:42:11.81 ID:HzNG7ahk0
>>23
カープとかどうでもいいんじゃけど
広島焼きは違和感がすげーわ

31: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:45:14.23 ID:eRmEZSBv0
>>25
そうなんじゃ人によるんかね
俺は住んどるん東の方じゃけちいと感覚違うんかもね

24: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:38:26.64 ID:871A1ans0
結論
どっちも美味い

26: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:42:16.93 ID:RAPmK8Eq0
観光で行って広島駅とかお好み村で食ってもそれは例えば月島や浅草で観光名物食うのと同じでボッタクリかつ大してうまくない
住宅街やスーパーの近くなら半分の値段で美味い
地域密着型だよ

27: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:42:49.13 ID:hme3WLF20
アレ、なんで広島焼きって言われると怒るの？
あいつらはアレがお好み焼きであってそれ以外はお好み焼きではないっていうお好み焼き原理主義者なの？

29: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:44:23.07 ID:7MJNW+Zl0
あれほぼキャベツじゃん

30: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:44:36.24 ID:0yUfnKjY0
お好み焼きとして認められたいのなら
明石焼きをたこ焼きとしろ

33: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:46:36.94 ID:Sapp1zZL0
>>30
あれ普通の小麦粉じゃなく浮き粉使うからかなり別物なんやで

34: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:46:41.08 ID:NszLUU/m0
>>30
現地民からすると、あれはたこ焼きじゃなくて玉子焼き

37: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:53:26.46 ID:D3GA/6mT0
広島焼きは９割キャベツで残りの１割で小麦粉やら何やらが入ってるだけだから全然食った気にならない
戦後の食糧難の時代に小麦粉を確保できず本物のお好み焼きを作ることができなかったから
代わりにキャベツ主体にしたんだよな
小麦粉がちゃんと流通していれば昔の人もこんな貧乏くさいもん作ってなかっただろ

45: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:58:08.55 ID:CRw5Evxb0
>>37
ゲロ焼きでも食ってろよトンキンw

38: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:54:29.77 ID:zHaueOxU0
広島に社員旅行行った時に
お昼がお好み焼きだった
広島焼きを楽しみにしてたのに(T_T)

39: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:55:02.03 ID:eu8aQLnf0
　　
数十年前　広島に行った時　お好み焼き館というのが有って
そこに何件か店が詰まってて　ギッチリ客が入ってる店もありゃあ
パラパラとしか入ってない店もあった　どれがどう違うのか分からなかったので
開いている店へ入ったが　あれはクソだよ　ただただ生臭いだけだった
悲惨な思い出となった　自分ちで焼けば良かったのだが

40: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:55:40.34 ID:MZCXJfgS0
広島風でもさらに尾道風とか有るんだろ
大阪風に統一してもええでごわす

42: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:57:17.77 ID:ooRbM4+60
キャベツ焼きでいいじゃん、張り合ってくるなよ

43: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:57:54.85 ID:GrDS6KGa0
よくわからんが花火大会とかで屋台で買って
食べるタイミングを逸したまま花火を見終わって
帰りがけにチャチャッと食べる冷めたお好み焼きが割と好き

44: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:57:59.21 ID:X9p7umB60
ソースがほぼ共通やん広島焼って
もったいないなあれ

46: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 20:58:10.96 ID:CczsOhkt0
広島出身の人がやってるお好み焼き屋があって、
そこは本当にうまい。

61: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:19:22.65 ID:MZCXJfgS0
>>46
かわいそうに、本物のお好み焼きを食べたことがないんだなでんがな
１週間待って下さいまんがな
俺が本物のお好み焼きを食べさせてみせますよでんがな

50: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:02:55.79 ID:7PNPeUrJ0
広島焼なんて食い物は無い！
あ、大阪焼きはあったねぇ『東京』でねｗｗｗ
似たようなもんだろ？技術も何もイランのだから。

52: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:06:19.92 ID:4VrnMZ420
大阪焼きに怒る大阪人はいない
なんやこれw的な笑い話で終わる、王者の余裕
一方、広島焼きで広島県民が怒るというのは、派生品にすぎないという後ろめたさがあるから

106: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 22:36:49.95 ID:Nk6RZJ2u0
>>52
銀だこをたこ焼きと言うとキレるくせに

58: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:15:29.34 ID:RPD4nIEx0
広島焼きうまい

59: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:16:06.33 ID:V2lxK4ZN0
お好み焼き論争って広島だけでやってるよな

60: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:16:58.74 ID:Hw/74mr40
去年初めて広島行って楽しみにしてたんだけど
思ったほど美味しくなかった
ただ生地があれだけ少ないのに一つの形にするのは凄いと思った
お好み焼きというより野菜の固め焼きに感じた

72: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:36:09.30 ID:fLc17Xil0
冷静に考えるとそこまで美味しくはない
広島に来たぞォという気分で食うものだな

81: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:48:08.23 ID:hW2lGdTF0
広島焼きはうまいけど途中から凄い飽きる味

82: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:48:47.55 ID:pqNoobvZ0
でも個人経営のオバちゃんが焼いてくれる店もほぼなくなったな。

83: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:50:46.98 ID:FqQXMIDx0
広島のお好み焼きをお客さんが自ら焼く
ようなお店ってあるんだろか

85: ゆいたんねる 2023/03/21(火) 21:53:46.20 ID:pqNoobvZ0
>>83
まずないです。
大阪人と一番相容れない点だな。大阪の大学に行ってた時そこが一番文化の分かれ目を感じた。