1: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:06:25.44 ID:9TR34NNH0 BE:422186189-PLT(12015)
高級食パン専門店「嵜本」(さきもと)の北海道1号店だった「札幌南13条店」(札幌市中央区南13条西15丁目2-3)が、2月28日(火)に閉店する。
これによって「嵜本」の店舗は北海道からなくなる。

「嵜本」は、スイーツ専門店などを展開しているドロキア・オラシイタ(本社・大阪市西区)が直営・FC(フランチャイズ)で出店している高級食パン専門店。「極美」、「極生」などスタンダード食パンやオリジナルジャム「ジュエルジャム」などを製造・販売。通常の食パンに比べて生地の量は約1・4倍あって、焼きたての時には自立できないほどの柔らかさが特徴。口当たりの軽さ、口溶けの軽さも特徴で、トーストにしても軽さが際立っているという。

 北海道の店舗は、サン・マネージメント(札幌市中央区)が、2019年10月5日に「札幌南13条店」をコンビニ店舗跡にFC(フランチャイズ)出店したのが1号店。2020年6月2日に2号店「大丸札幌店」(札幌市中央区、大丸札幌店3階)、同年12月5日に3号店の「イオンモール札幌発寒店」(同市西区、イオンモール札幌発寒1階)にオープンさせた。

 しかし、高級食パンブームが一服したことを受け、2022年9月30日に「大丸札幌店」、同年11月30日に「イオンモール札幌発寒店」を閉店していた。今回、2月28日で「札幌南13条店」を閉店、「嵜本」上陸から3年4ヵ月で北海道から店舗が姿を消すことになる。

https://hre-net.com/keizai/keizaisougou/65641/

103: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:42:04.90 ID:6cEAGgSe0
>>1
砂糖を多く入れてるだけだとバレちゃったからな

ふわふわ感は糖分の粘り
粘りの無い低カロリーの甘味料では再現出来ない

だからめちゃめちゃ旨く感じる。砂糖たっぷりを不味いと思う人はおらん

432: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 14:34:54.47 ID:1RNXeRPk0
>>103
だけなわけないだろ砂糖だけ多くしてもフランスパンみたいなほぼ小麦粉だけのパンだとカッチカチやぞ
卵牛乳もたっぷり使わないとフワらないんだよ

要は高い材料で高く売る利益率の低さで続かないんだよ

325: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 12:17:04.28 ID:obFtMgTq0
>>1
うちの近所の高級食パン店も潰れてたわ
こんなニッチな一過性のブームのものに人生かけるとか無理筋だろ

578: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 23:01:01.36 ID:pjOTAQ5s0
>>1
そもそも食パンに高級で店舗の時点で話にならない
普通は特別なパンとか専門でやるのに食パンて普通
の物でやってる事自体無謀
普通のパン屋が拘って作ったなら普通に他のパンと並ぶだけの話なのに専門店って初めから失敗しか見えない

645: ゆいたんねる 2023/02/19(日) 07:00:31.24 ID:N2UQ0pWX0
>>1
「高級」っつーても単価が800円とか1000円だからな
需要の少なさをカバーできるほど高価なわけじゃない

2: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:07:22.60 ID:paYUBVQK0
ちくわパン美味いよな(´・ω・`)

100: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:41:09.49 ID:9E3k7hFf0
>>2
クソみてえなビジュアルで結構美味いのむかつく

217: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 10:39:42.31 ID:kI6Q0tjd0
>>2
あれ美味しいけどスーパーで見かけないんだよね
新発売した時はあったのに

390: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 13:07:16.05 ID:KOJ4wSEC0
>>2
ちくわぶもうまい

545: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 20:33:12.32 ID:ddrkMBhK0
>>2
ちくわにキュウリやチーズじゃなくてパン詰めるのか
不味そう

4: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:08:09.52 ID:x/OmZ+CL0
電気ガス食料高騰、もう飲食は軒並み潰れていく

5: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:08:14.52 ID:FxTyCMDK0
ぱん士郎はどんどん出店してるがな

48: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:21:14.45 ID:yVugP/ak0
>>5
パンパンパン

219: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 10:40:55.85 ID:kI6Q0tjd0
>>5
ぱん雄山はないんか

268: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 11:27:05.31 ID:l0wNLFHh0
>>219
このパンを作ったのは誰だっ!?

6: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:08:42.86 ID:QhrY9xHS0
高級食パンて食べた事無い

433: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 14:35:55.54 ID:FYE9Vzud0
>>6
そんなに、毎回買わないかな

476: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 16:24:20.82
>>6
普通の食パンとたいして変わらんよ

ヤマザキのやわらか食パンの方がうまいくらいよ

482: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 16:33:21.36 ID:bpcnWLVK0
>>6
行列が出来る有名パン屋だともらい物を食べたが変に甘く感じられし食感が気持ち悪い
店によって柔らかいとか食感とか甘さとか売りがあるんだろうけど食べるとバランスが悪い
オーソドックスな食パンが食べやすいと思ったよ

589: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 23:31:05.80 ID:+w2jXqYc0
>>6
だって春のパンまつりのシールもらえないじゃない

603: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 23:58:09.53 ID:CLhqW0k+0
>>6
ヤマザキの方が美味いから食わなくていいぞ

9: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:09:01.43 ID:nZ/vClnz0
ベーコンエッグとかと一緒に朝食に食べるパンではない。

10: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:09:08.82 ID:llxCitiB0
甘くて柔いパンなんていらん
カイザーゼンメル最高や

66: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:30:14.53 ID:jhvr5OnJ0
>>10
俺はサワー種
バイロン最高

12: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:09:29.41 ID:sCtvafLt0
ヤクザのシノギのイメージ

179: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 10:08:07.59 ID:2SojZAwn0
>>12
白いたいやきやタピオカと同じで出店コンサル側がカモを騙して儲けるビジネスモデルだからね

386: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 13:04:29.44 ID:lHI+x1+y0
>>179
まさにそれ
はじめから短期で逃げるつもりなんだよな。

ただ白いたい焼きはバリエーションとして残してればいいのにと思う。

13: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:10:14.06 ID:6appeWXO0
店名からして読めないからな
最初から終わっとる

15: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:12:21.94 ID:Lz+/xv260
食パン使ったフルーツサンドとか美味しそうなんだけどね

385: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 13:03:51.17 ID:xcsDSjFH0
>>15
いまフルーツサンド専門店が増殖中
来年には無いと思うよ

16: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:12:22.80 ID:tD7V59zy0
生クリーム入れて砂糖増やしただけの菓子パンだからな

20: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:13:29.32 ID:H7X1bohT0
>>16
たしかマーガリンが多かったはず
カネもたいしてかかってない

18: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:12:42.84 ID:ju/YRaq60
俺はサクサク派

21: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:13:47.36 ID:7ifbecYu0
自ら高級て名乗らないよね普通は

488: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 16:50:01.67 ID:E+SlWohE0
>>21
ヤマザキ「お、おう…」

23: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:14:11.93 ID:M4aXlSd30
漢はふわふわ甘い食パンなど食べないだろ

24: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:14:14.31 ID:UzlC83Bb0
わざわざ買いに行こうとも思わんからな。あと無人販売場も潰れろ、万引きされる前提なのに騒ぐな

25: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:14:20.04 ID:++BgDbIg0
パン食べると胸焼けするようになった
米粉で作られたパンだとそんなことないんだよね
パンと同じように小麦が原料のパスタでは胸焼けしない

なんかよくわからんな

305: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 11:57:23.67 ID:J8/vA6RX0
>>25
それは胃もたれじゃないの

336: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 12:23:58.38 ID:dU32Fazr0
>>305
最近のパンは消化しにくいんだよ俺もパンでたまにある

26: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:14:26.91 ID:szCA7jP60
安さを求めるなら大手メーカーだし少し良いのならどの駅にもあるベーカリーでいいしで需要に乏しいよな

27: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:14:44.58 ID:QOd9FxPV0
美味しくないから潰れていいよ
子供の頃からずっとバゲットが好き、もっと美味しいバゲット出してくれ

28: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:15:12.13 ID:5ikbLaLi0
「このままでは自己破産するしか…」高級食パン「乃が美」運営会社に
フランチャイズ店オーナー有志が“要望書”を提出


FCオーナーとか悲惨になってるらしいわ
こんなの絶対にやるもんじゃないな

35: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:16:39.22 ID:a4C2bQ7E0
>>28
FCオーナーが丸損して潰れるの昔から何度も繰り返してるのになんで自分だけは儲けられると思っちゃうのかね

78: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:34:11.68 ID:QIsKhIGf0
>>28
高級志向にFCやるのは向いてない
管理も厳しくして品質維持しなきゃいけないし、一部の高いお金を払っても食を楽しみ大層向けで客が限られる
いきなりステーキが高級かは疑問だがいい例

203: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 10:25:23.33 ID:uOV7vNON0
>>28
自己破産すれば良い

259: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 11:20:20.42 ID:dkFYb8FX0
>>28
何をして得たのか得体のしれないあぶく銭で高級食パン店を始めて
そこでさらにあぶく銭を吸い上げてんのか

604: ゆいたんねる 2023/02/19(日) 00:02:25.84 ID:nFT9Wgjk0
>>28
フルーツ大福屋もやばいらしいな

33: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:16:24.87 ID:LiqcDBb60
あの変な店名のパン屋は各所で順調になの?

590: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 23:31:58.37 ID:7Y3d/1AW0
>>33
1回物珍しさで買うけどリピしない
高いから頂き物でもらうことはあるが自分から買うことは少ないなあ

36: ゆいたんねる 2023/02/18(土) 09:16:44.33 ID:hh5s62LG0
甘いパンが好きなら菓子パン食っとけばいいし

674: ゆいたんねる 2023/02/19(日) 09:34:48.87 ID:pYc95zWT0
>>36
朝の高級菓子パンとか憧れるわ