米粉輸出が大幅増　小麦高騰で注目、ノングルテン市場期待も
産経新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/92a86a35d2eaf84d83fa3d204387f24418f2fe19
ロシアのウクライナ侵攻による小麦価格の高騰を受け、小麦粉の代替品となる米粉が注目され、輸出拡大の機運が高まっている。１～４月期の輸出実績は前年同期比約２・５倍と大幅に伸び、すでに昨年１年間の輸出量を上回った。
原材料に小麦を使わない「グルテンフリー」食品が健康に寄与するとの期待から需要は増加傾向で、円安も追い風になりそうだ。ただ、生産面での課題も多く、好機を生かせるかは見通せない。

農林水産省の統計によると、１～４月期の米粉の輸出量は７３トン。前年は新型コロナウイルス禍からの需要回復によるコンテナ不足で輸出が激減したとはいえ、４カ月分で前年実績（７２トン）を上回った。
内訳は米国向けが３４トン、ドイツ２１トン、オランダ８トンで、「パンや製麺用に高品質な日本の米粉が欧米で受け入れられた」（農水省）。
世界有数の穀倉地帯であるロシア・ウクライナ情勢の緊迫化による小麦価格の高騰も、米粉需要を押し上げている。日本での原料コストは小麦粉がキロ当たり約６０円に対し米粉は約５０円で、米粉の方が安くなった。

各国でも小麦価格がコメ価格を上回ることもあり、食料安全保障の観点から小麦を輸入に依存する国ではコメや代替品へのシフトの動きもあるという。