>>1
素晴らしい

>>1
陸上養殖“大阪産サーモン”デビュー　４月下旬からスーパーに　２９歳社長「最終的には万博で」
4/11(月) 17:12配信
ABCニュース
　（江見星哉記者）「大阪産のサーモンがいる場所はこの広大な大阪湾ではなく、あちらの建物の中にいるんです」。
　ここは大阪府最南端の町、岬町にある「淡輪漁港」。
　気になる建物の中をのぞいてみると、悠々と泳ぐサーモンが１５００匹。
　実は、ここ岬町では大阪府内で初めて「トラウトサーモン」の養殖が進められているんです。
　しかも、海ではなく”陸の上”で。
　先週、ついに本格的な出荷が始まりました。
　手がけているのは、堺市出身の奈須悠記（２９）さん。
　近畿大学でマグロの養殖術を学んだあと、大手水産会社を経て、去年５月この養殖場を立ち上げた若き社長です。
　（陸水・奈須社長）「やっぱり理屈でわかっていても怖いところはありましたけど、それ以上に自分だったらやれるという自信が上回っていたので。絞めたてのサーモンを出せばいろんな人に見て貰えると思って、（陸上養殖の）サーモンを始めました」。
　でも、やっぱりギモンです。目の前に広い海があるのに、なぜ陸上で養殖するのでしょうか。
　（陸水・奈須社長）「海だと台風・赤潮だったり、時化（しけ）たときにエサやりに行けなかったり、病気のリスクもある。陸上養殖の強みは、水とか魚を徹底的に管理できるところ」。
　陸上養殖では地下からくみ上げた海水を、紫外線で殺菌したうえで使っています。
　こうすることで、病気のリスクを減らすことができるんだそうです。
　海での養殖に比べて、なにかと設備の費用がかさみますが、そこも社長は折り込み済みです。
（陸水・奈須社長）「海面養殖の方が価格（単価）は安い。だが弊社の強みは、消費地に近いところで養殖をしていて、運送費が安い。最終的なお店に到着するときの値段は、ほとんど変わらない」。
　出荷先のほとんどを大阪に絞ることで、鮮度の良さは輸入品と比べものになりません。
　こうした緻密な計算が功を奏し、１５００匹のサーモンはすべて出荷先が決定。
　４月下旬からは、スーパーでの販売も始まるんだそうです。
　この”大阪産サーモン”にいち早く目に付け、出荷までの準備を担うことで手を組んだ水産会社は・・・。

>>4
寄生虫いるから

>>6
淡水の鱒は寄生虫あるんよな

>>12
川で育てているんじゃなくて山の中の水槽での完全な養殖というか工場生産だぞ。
水にもこだわっていて寄生虫などいる訳がないだろ。

>>11
養殖増えれば逆に海外からの輸入が増えるかもな、米とかも円高の時から海外の富裕層に馬鹿売れしてるらしいし。この辺が円安のメリットでもあるな。物価は上がるけど雇用も増える。

>>20
君に言われんでも今日本は空前のサーモン養殖ブームやで、個人や企業がバンバン参入してる。何年かすれば漁で採らなくてもいい時代がくるかもな

>>24
そろそろ品種改良したニジマスを「ご当地サーモン」として販売する事が問題になると思うわ

>>21
日本で言う、ニジマスな。

>>23
稲藁のバイオエタノールとかまた研究されないかなぁ

>>31
東北に来たらあるよ。塩のかたまりの様なシャケ。高級品だが。

>>35
箸が通らないカチカチの塩鮭最高だよな

>>31
自分で漬けたらええやろ

>>31
新潟村上の塩引き鮭ならいつでも買えそうですよ

>>52
高級品だ与那嶺

>>33
産地偽装どころか種類を偽装してる
「トラウトサーモン」は馬肉を牛肉として売ってる状態
鮭じゃなくて鱒だからね

>>38
トラウトサーモンはマスだけど
鱒を海に降下させればサーモンなんだから
別に間違ってなくね

>>43
鱒と鮭は根本的に違う
鱒が海に下っても鱒
だから「トラウトサーモン」って言葉からして間違い

>>66
根本的に同じ種だけど
海に降りるはずのサーモンがうっかり河に残ったのがマスです

>>68
ニジマスが海に下っても「スチールヘッド」
「サーモン」じゃない

>>66
よくそんな知ったかでマウント取ろうと出来るな

>>66
鮭とマスに生物学的な違いはないんだが？
よく知ったかで嘘つけるな
ベニザケとヒメマスとか全く同じ生物だぞ

>>72
ニジマスを「トラウトサーモン」って売りたいだけじゃん

>>38
本当のシャケなら回転寿司で１１０円で出すのは無理。
300円位しちゃう。

>>36
湧き水関係なく淡水でアニサキス付くわけないだろアホ